令和元年７月１日にオープンした「和菓子処　花鳥風月」こだわりの餡は自家製で、和菓子も添加物を使用していません。国産素材で作った和菓子が店頭に並びます。
こだわりの餡をたっぷり使った、豆大福（250円）と、最中の「もにゃか」（300円）は、お茶菓子やギフトにもおすすめです♪

店主さんは、横浜や東京の老舗和菓子屋で16年以上修業を積んだ職人で、熟練の技を活かし心を込めた和菓子づくりをされています。
餡は、十勝産のあずきを豆からじっくり炊き、素材の旨みを引き出す鬼ザラ糖を入れて練り上げた、自家製の餡をたっぷりと使用しています。どら焼きなどは重曹も使いますが、それ以外の原材料はとてもシンプルです。

季節の上生菓子は、お茶の席に最適。お茶をされている方からはお店ができて嬉しいとの声も。
こちらは上生菓子、秋の新作。可愛い動物や植物の上生菓子で、季節感が楽しめます。
お菓子の形には、縁起の良いものが多いとのこと。菊の「着綿」は、長寿といった願いが込められています。店主の職人は、茶道から上生菓子のこういった知識を学ばれたそうです。
（季節の和菓子は常時変わるので、お電話でご連絡ください。）